Vendanges

Période: Septembre à Octobre


Dès début septembre voire fin août des prélèvements de raisins seront régulièrement éffectués afin de suivre l évolution de la maturité. Lorsque l objectif de maturité est atteint, la récolte manuelle ou mécanique peut commencer. Un tri de la vendange, plus ou moins sévère, lors des millésimes où la vendange est en partie altérée sera effectué à la parcelle. Ainsi le cycle annuel des travaux viticoles se termine en même temps que le cycle végétatif de la vigne.



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